Gebratener Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce
Köstlicher gebratener Lachs mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce, ideal für ein schnelles und gesundes Essen.
Kochutensilien
- 1 Induktionspfanne
- 1 Schüssel Zum Mischen der Sauce
- 1 Zitronenpresse
- 1 Schneebesen
- 1 Pfannenwender Zum Wenden des Lachses
Zutaten
- 4 Stück Lachsfilets
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stück Zitrone Saft und Schale
- 2 EL Frischer Dill Gehackt
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Vorbereitung:Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Den Dill fein hacken.
- Lachs anbraten:In einer induktionsgeeigneten Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig sind (ca. 5-6 Minuten). Anschließend wenden und weitere 3-4 Minuten braten. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Zitronen-Dill-Sauce zubereiten:In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Zitronensaft und -schale sowie den Dill hinzufügen. Sahne einrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt (ca. 5 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren:Die Lachsfilets auf Tellern anrichten und mit der Zitronen-Dill-Sauce übergießen. Mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.